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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 楊金）為切實(shí)保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，大足珠溪片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、靶向施策，以“三個(gè)一”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為抓手，周密部署、重拳出擊，全鏈條壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。

一是組織“一場(chǎng)集訓(xùn)”，鍛造前沿“哨兵”。 緊盯基層食安治理末梢，對(duì)20余名村（社區(qū)）協(xié)管員開(kāi)展全覆蓋、實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)。逐條解讀《重慶市大足區(qū)食品藥品安全協(xié)管員管理辦法（試行）》及《大足區(qū)農(nóng)村家庭集體宴席管理暫行辦法》，聚焦家宴備案、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、隱患排查、信息直報(bào)四大核心職能，以案例教學(xué)厘清“查什么、怎么報(bào)、如何管”。著力破解協(xié)管員職責(zé)不清、能力不足難題，激活基層監(jiān)管“神經(jīng)末梢”，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間報(bào)告、第一時(shí)間處置。

二是開(kāi)展“一輪約談”，擰緊責(zé)任“閥門(mén)”。 秉持“嚴(yán)管厚愛(ài)、防范在先”原則，針對(duì)節(jié)前餐飲消費(fèi)高峰，對(duì)轄區(qū)餐飲主體進(jìn)行集中警示約談與行政指導(dǎo)。會(huì)上通報(bào)典型案例，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警清單，督促經(jīng)營(yíng)者逐項(xiàng)過(guò)篩、對(duì)標(biāo)自查，堅(jiān)決把好食材溯源、加工規(guī)范、人員健康、餐具潔凈、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)“五大關(guān)口”。同步簽訂食品安全承諾書(shū)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者底線思維，倒逼主體責(zé)任從“被動(dòng)落實(shí)”向“主動(dòng)履職”轉(zhuǎn)變，從源頭斬?cái)囡L(fēng)險(xiǎn)鏈條。

三是實(shí)施“一次清底”，亮劍違法“亂象”。 以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、食品小作坊、承辦宴席的大中型餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象，以肉制品、糧油、乳制品、節(jié)令禮盒等熱銷(xiāo)品類(lèi)為重點(diǎn)品類(lèi)，采取“突擊檢查+靶向抽檢+聯(lián)合執(zhí)法”模式，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行全要素“體檢”。截至目前，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體29戶(hù)次，現(xiàn)場(chǎng)督促整改衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬不全等問(wèn)題5項(xiàng)，對(duì)3起涉嫌經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、虛假標(biāo)注等違法行為予以立案查處，并依托檢查現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展“以案釋法”，形成查處一案、警示一片、規(guī)范一域的震懾效應(yīng)。

下一步，大足珠溪片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，加大節(jié)日期間巡查頻次與抽檢力度，對(duì)食品安全違法行為堅(jiān)持“零容忍、下重拳”，全力護(hù)航轄區(qū)群眾安心過(guò)年、舒心過(guò)節(jié)。