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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 林海洋）民以食為天，食以安為先。春季開學伊始，大足區(qū)雙路片區(qū)市場監(jiān)管所秉持“用心監(jiān)管、用情服務”理念，提前部署、迅速行動，通過“三嚴查一強化”組合拳，全面開啟“護學模式”，為春季開學“第一餐”筑起堅實防線。

壓實主體責任，擰緊校園食品“安全閥”。 開學前，該所明確要求轄區(qū)各學校及幼兒園切實履行食品安全主體責任，配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員。執(zhí)法人員指導各校建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，對照風險隱患清單，從應急制度建立、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康到加工規(guī)范等方面，逐項開展自查自糾，確保主體責任落實到位、風險隱患早發(fā)現(xiàn)早處置。

聚焦關鍵環(huán)節(jié)，嚴把食品加工“過程關”。 開學前后，該所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)學校及幼兒園食堂進行拉網(wǎng)式、全覆蓋監(jiān)督檢查。以“查制度、查記錄、查人員”為抓手，細致核查從業(yè)人員健康證明、供貨商資質(zhì)及進貨臺賬，嚴把食材“入口關”。同時，緊盯食品采購貯存、加工制作、留樣、餐具消毒、有害生物防治等關鍵環(huán)節(jié)，逐一核對、嚴格把關，確保食品來源可溯、過程可控、操作規(guī)范，從源頭杜絕安全隱患。

狠抓問題整改，打好風險隱患“殲滅戰(zhàn)”。 結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，該所對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的人員管理、“三防”設施維護、記錄不規(guī)范等問題開展“回頭看”跟蹤復查。通過建立臺賬、銷號管理，督促相關責任人立行立改。截至目前，共出動執(zhí)法人員148人次，檢查各類學校、幼兒園食堂29家次，校園周邊食品經(jīng)營主體56家次，責令改正16家，立案查處1起，以強有力的執(zhí)法震懾倒逼主體責任落實。

強化宣傳培訓，筑牢思想意識“防火線”。 監(jiān)管與服務并重，該所深入開展“食品安全知識進校園”活動，執(zhí)法人員走進課堂，用通俗易懂的語言講解“三無”食品、過期食品辨別方法，普及科學選購、反對浪費等知識，引導師生養(yǎng)成良好習慣。3月16日，該所精心組織春季校園食品安全專題培訓，采取“理論+實踐”模式，對轄區(qū)各校食品安全總監(jiān)、安全員及從業(yè)人員進行系統(tǒng)培訓和嚴格考試，內(nèi)容涵蓋健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、采購存儲、加工規(guī)范、清洗消毒、食品留樣等各方面，切實提升從業(yè)人員安全意識和專業(yè)素養(yǎng)。

下一步，雙路片區(qū)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，鞏固整治成效，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。