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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 楊初蕊）近日，大足區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人率隊(duì)，以“四不兩直”方式深入雙路街道，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條開展食品安全專項(xiàng)突擊檢查。相關(guān)科室及雙路片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員協(xié)同行動(dòng)，直擊一線、現(xiàn)場(chǎng)“找茬”，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：緊盯源頭管控，擰緊“安全閥”

在轄區(qū)一家食品生產(chǎn)企業(yè)，檢查組直奔原料庫、生產(chǎn)車間和化驗(yàn)室，重點(diǎn)核查原料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄以及“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況。檢查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)存在生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境保潔不到位、出廠檢驗(yàn)記錄不規(guī)范等問題。區(qū)局主要負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)限期整改，并嚴(yán)肅強(qiáng)調(diào)：“食品生產(chǎn)是安全的第一道關(guān)口，企業(yè)必須把好環(huán)境關(guān)、檢驗(yàn)關(guān)，絕不允許任何不合格食品流出車間?！眻?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確跟蹤督辦時(shí)限。

流通環(huán)節(jié)：嚴(yán)查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，守好“菜籃子”

雙路街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，檢查組隨機(jī)抽查生鮮肉、蔬菜、熟食等攤位，逐一核驗(yàn)經(jīng)營資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生及計(jì)量器具合規(guī)性。區(qū)局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)對(duì)多個(gè)攤位的電子秤進(jìn)行隨機(jī)復(fù)檢，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試計(jì)量準(zhǔn)確性，嚴(yán)防“缺斤短兩”等失信行為。他要求市場(chǎng)管理方切實(shí)履行主體責(zé)任，加強(qiáng)日常巡查，做到明碼標(biāo)價(jià)、誠信經(jīng)營，讓群眾買得明白、吃得放心。

餐飲環(huán)節(jié)：聚焦后廚亂象，亮出“執(zhí)法劍”

在一家餐飲門店，檢查組直插后廚，重點(diǎn)查看食品儲(chǔ)存、餐具消毒、從業(yè)人員健康證明及廚余垃圾處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)環(huán)境臟亂、“三防”（防蠅、防塵、防鼠）措施缺失、廚余垃圾未規(guī)范處理等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，并針對(duì)該店涉嫌的違法行為依法予以立案查處。區(qū)局主要負(fù)責(zé)人指出：“餐飲環(huán)節(jié)直接面對(duì)消費(fèi)者，經(jīng)營者必須時(shí)刻繃緊安全弦，規(guī)范加工操作和垃圾處置流程，絕不能有絲毫麻痹?！?/p>

此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員13人次，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問題11項(xiàng)，立案查處1件。下一步，大足區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開展“回頭看”閉環(huán)檢查，同時(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳宣傳引導(dǎo)，對(duì)問題易發(fā)區(qū)域和高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)實(shí)施精準(zhǔn)靶向監(jiān)管，以“零容忍”態(tài)度筑牢食品安全防線，全力營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。