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在重慶市渝中區(qū)解放碑商圈的一家咖啡培訓(xùn)教室里，空氣里彌漫著濃郁的咖啡香，磨豆機(jī)的聲音此起彼伏。來自全國(guó)各地的學(xué)員們正圍在操作臺(tái)前，全神貫注地練習(xí)拉花，一杯咖啡的制作過程，被拆解為可體驗(yàn)、可理解的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

“我本來就對(duì)咖啡著迷，來學(xué)習(xí)后，我感覺自己不只是會(huì)喝，更懂得欣賞它背后的門道了。”19歲的學(xué)員馬良博一說。

重慶擁有咖啡認(rèn)證的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不少游客會(huì)專程來這里進(jìn)行短期體驗(yàn)。該咖啡培訓(xùn)教室負(fù)責(zé)人鄭欣樂說：“我們?cè)瓉淼呐嘤?xùn)僅針對(duì)專業(yè)咖啡師，但為了滿足大量旅行者和愛好者的需求，我們?cè)?025年專門推出了兩三個(gè)小時(shí)的愛好者課程，并為他們頒發(fā)愛好者證書。僅一年時(shí)間，獲得愛好者證書的學(xué)員就有近千人?！?/p>

這樣的咖啡技藝體驗(yàn)之旅并非個(gè)例。如今，逛景點(diǎn)、拍照片、買特產(chǎn)的“標(biāo)配”旅行正在改變，一種以興趣為核心、追求親手參與和知識(shí)獲得的“知識(shí)型體驗(yàn)”快速走紅。

走進(jìn)重慶市榮昌區(qū)一家彌漫著泥土清香的陶藝工坊，9歲的四川游客楊翰林屏住呼吸，一雙小手正小心翼翼地包裹著拉坯機(jī)上旋轉(zhuǎn)的陶泥。“穩(wěn)住，感受它?！惫し焕蠋熭p聲指導(dǎo)。泥坯在楊翰林手中緩緩升起，又調(diào)皮地歪向一邊。

楊翰林和媽媽、姐姐特地從四川瀘州來到重慶，目標(biāo)很明確——親手做一件榮昌陶?！拔以趯W(xué)校玩過陶泥，可太有意思了?！睏詈擦终f，“今天我想做個(gè)茶壺。雖然沒成功，但我下次一定能做出更好的！”

這股渴望“學(xué)點(diǎn)什么”的風(fēng)潮，席卷了全國(guó)各地。在湖南省懷化市的五溪非遺園，游客們會(huì)花費(fèi)數(shù)小時(shí)坐在侗族織娘身邊，學(xué)習(xí)古老的織錦技藝；在山東日照，來自英國(guó)的大學(xué)生們興致勃勃地操練起中國(guó)武術(shù)的一招一式……旅行中最難忘的紀(jì)念品，不再只是工廠批量生產(chǎn)的鑰匙扣、冰箱貼，而是一項(xiàng)親手習(xí)得的新技能或一段深入城市肌理的“文化體驗(yàn)”。

榮昌區(qū)山嶼堂陶藝工坊的店主黃霞感觸頗深：“現(xiàn)在旅游，游客想體驗(yàn)的不僅是吃喝玩樂。來體驗(yàn)陶藝，很多客人會(huì)因此愛上它，慢慢培養(yǎng)出新的技能和愛好?！?/p>

嚴(yán)肅的文博空間也加入了這股浪潮，在重慶市文物考古研究院內(nèi)的枇杷山寶庫(kù)，參觀的邊界被徹底打破。在這里，游客可以走進(jìn)模擬的考古探方現(xiàn)場(chǎng)，手持手鏟和刷子，像考古工作者一樣清理泥土，提取埋在土里的文物復(fù)制品。在文物修復(fù)體驗(yàn)區(qū)，人們能親手嘗試拼接仿制的陶瓷碎片，用特制膠水修復(fù)陶瓷。

“我們周末的探方發(fā)掘、文物修復(fù)體驗(yàn)活動(dòng)非?；鸨?。”枇杷山寶庫(kù)講解員陸定莉說，“很多外地來重慶旅行的家庭都會(huì)專門預(yù)約，希望孩子們能在動(dòng)手的過程中，直觀地學(xué)習(xí)感受考古發(fā)掘的過程。”

從陶藝到咖啡，再到模擬考古，這些看似不同的體驗(yàn)，共同勾勒出一幅消費(fèi)市場(chǎng)的新圖景。2024年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》明確提出，通過創(chuàng)新服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景，完善文化、旅游、教育等領(lǐng)域服務(wù)供給，培育服務(wù)消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

今年前2個(gè)月，我國(guó)服務(wù)零售額同比增長(zhǎng)5.6%，明顯快于商品零售增速。其中，旅游咨詢租賃服務(wù)類、文體休閑服務(wù)類零售額均保持10%以上較快增長(zhǎng)。消費(fèi)者，尤其是年輕一代，正將更多的預(yù)算投向能帶來精神滿足和技能增長(zhǎng)的體驗(yàn)服務(wù)消費(fèi)。

“居民對(duì)于消費(fèi)需求的偏好出現(xiàn)了深刻轉(zhuǎn)換，逐漸從物質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)消費(fèi)?！敝貞c大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)系主任、教授龍少波認(rèn)為，“傳統(tǒng)文旅產(chǎn)業(yè)高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品已難以滿足需求，而‘知識(shí)型體驗(yàn)’則要求供給端圍繞用戶的參與來設(shè)計(jì)內(nèi)容，這恰恰契合了當(dāng)下人們對(duì)于生活厚度和精神豐盈的追求。”

龍少波指出，這股浪潮不僅為文旅市場(chǎng)注入了新活力，更讓傳統(tǒng)非遺、文博知識(shí)從靜態(tài)的“展品”轉(zhuǎn)化為可觸摸、可參與、可帶走的“活態(tài)”體驗(yàn)，開辟了文化傳承與市場(chǎng)價(jià)值相結(jié)合的新路徑。